spaanse vibes
in ledeberg

Pintxobar die bruist.
Waar de toog leeft.
Waar glazen klinken en kleine bordjes samen de avond vormen.

ferme le devant

Tijdens zonsondergang lopen kippen langs een houten hek op een boerderij.
Twee mannen praten bij een hek op een boerderij, achtergrond met schuurruimtes en bomen.
Groep schapen op een groene velden, gefocust op de camera, omringd door bomen en een hek in de achtergrond.

Hoe hard je de techniek ook onder de knie hebt, als je niet over goed gereedschap beschikt, sta je nergens. Bij Taberna Bask koken we met eerlijke, kwalitatieve producten en volgen we het tempo van de natuur. Geen massaproductie, geen compromissen. Op onze eigen boerderij – Ferme Le Devant – nemen we het volledige proces in eigen handen. Diep verscholen in een pittoresk stukje Frankrijk kweken we al enkele jaren onze eigen Bressekippen, parelhoenen en Bayeux varkens. Met veel zorg, overtuiging en geduld.

Close-up van een man met een lichte huid, blond haar en een lichte baard die eet met een lepel.

Florian en elke

Vrouw opent een fles wijn in een restaurant met andere gasten op de achtergrond en grote ramen die natuurlijk licht binnenlaten.

In de keuken vind je chef Florian Duyck, die de dag vroeg begint met het kneden van eigen zuurdesem, brioche en verse pasta’s. Zijn focus op huisgemaakte basisproducten vormt het hart van onze eerlijke gerechten.

Aan de tafel zorgt sommelier Elke Demurichy voor de perfecte match. Zonder ingewikkelde codes, maar met een luisterend oor, selecteert zij wijnen die passen bij jouw smaak en onze gevarieerde gerechtjes. Samen creëren ze een ervaring die toegankelijk, verrassend en vooral sympathiek is.

Man in zwart shirt in een keuken, die een lange band vasthoudt en erdoorheen kijkt, met een keukenhanddoek op zijn schouder.
Man die brooddeeg vormt in een bakkerij, met meerdere broden klaar voor het bakken op een werktafel.
Mensen kneden deeg in een bak.
Een persoon plaatst versgebakken broden op een beklede bakplaat.
Een man met een baard, getatoeëerde arm en een zwart horloge, die zich door een raam of reflectie kijkt.

sam en nina

Close-up van lachende vrouw met bruin haar in een staart, draagt grote zilveren oorringen en een zwarte trui, binnen.

founders

Aan de basis van Bask en Taberna Bask staan Sam en Nina, een duo dat passie voor het vak combineert met een duidelijke visie.

Sam is de chef en ondernemer die zweert bij pure smaken. Voor hem geen onnodige show; het product moet spreken. Zijn nuchtere aanpak zorgt voor kwaliteit en eerlijkheid in elk gerecht. Nina is de organisatorische drijfveer die met haar jarenlange horeca-ervaring de lijnen uitzet. Zij gelooft in de kracht van een sterk team en bouwt aan concepten die blijven hangen.

Samen vormen zij de perfecte balans tussen creativiteit en structuur, wat resulteert in een sfeer die zowel energiek als warm aanvoelt.