nieuw maandelijks wijnformat
Elke maand selecteert Elke, onze wine director en oprichter Nina twee absolute topwijntjes van een vrouwelijke wijnmaker. Altijd per glas, bovenop de wijnkaart.
Geen blabla of stijf gedoe, wel keihard kiezen voor een fantastische maker en de energie achter de fles. Dé reden dus om elke maand even bij ons te komen binnenwippen of blijven plakken!
On energy, not labels
DOS #1: Jade Gross
Vanaf november
Jade stond op haar 26ste als chef de cuisine aan het roer bij het wereldberoemde Mugaritz** in San Sebastián.
Tijdens haar jaren achter de kookpotten leerde ze in Rioja lokale wijnmakers kennen. In 2018 hing ze haar chef-schort aan de haak en een jaar later stampte ze haar eigen wijnproject uit de grond.
Ze werkt puur, biologisch en verzegelt elke fles eigenhandig met de hand in was. Haar wijnen? Net als zijzelf: punchy, vol beweging en pure energie.
